인사이트
HACCP
2023.01.14
식약처 불시 HACCP 정기 평가 무감점 통과 대응 노하우
정기 평가 불시 점검 강화에 맞춘 현장 훈련 가이드, 서류 작성 시 빈틈없는 오타 검증 방법, 주요 지적 사항 사전 해결 방안을 고찰합니다.
자세히 읽기Layout
2023.04.19
식품 물류창고 입출고 도크(Dock) 위생 및 동선 교차 방지안
상하차 도크 내부 에어커튼 설치 기준, 포크레인 및 지게차 진입로의 밀폐 등급, 해충 유입 및 습도 통제를 위한 건축 설계 감리 사례입니다.
자세히 읽기Audit
2023.07.11
신선식품 이커머스 물류센터 납품을 위한 가변 온도 콜드체인 실사
쿠팡, 컬리 등 신선 배송 물류 창고 납품용 PB 가공시설 실사 시 자주 지적되는 입출고장 온도계 고장 대응 및 실시간 온도 모니터링 기준을 요약합니다.
자세히 읽기Hygiene
2023.10.08
작업장 5S 운동을 적용한 고효율 위생 교육 매뉴얼 수립
정리, 정돈, 청소, 청결, 습관화 5개 항목을 식품 가공 공장에 맞게 도구 색상별 구획 관리법과 연계하여 임직원 위생 교육 프로세스를 구축합니다.
자세히 읽기Smart Tech
2024.01.15
CCP 감시 데이터 위·변조 방지를 위한 블록체인 스마트해썹 게이트웨이
데이터 해킹 및 조작 방지 암호화 기술이 탑재된 스마트 해썹 게이트웨이 통신 모듈 스펙과 한국식품안전인증원 다이렉트 전송 API 연동 방법을 정리합니다.
자세히 읽기Regulation
2024.04.22
식약처 식품이물 보고제도 의무화 고시에 따른 기업 대책안
이물 검출 시 의무 보고 대상 범위, 보고 누락 시 부과되는 벌금 과태료 규정과 자사 공장의 금속 및 해충 이물 대응 절차서 개편 가이드를 설명합니다.
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