컨설팅 분야
Our Services
식품 제조공장 맞춤형 솔루션
풍부한 현장 지식과 입체적인 분석을 바탕으로, 인증원의 까다로운 요건과 유통 채널의 엄격한 요구사항을 정확히 만족시킵니다.
01 HACCP 컨설팅
인증 획득 준비부터 연간 사후관리까지 전 과정을 밀착 지원하여 식품안전관리 인증 기준을 통과시킵니다.
주요 제공 서비스:
- 해썹 의무 대상 품목 신규 인증 컨설팅 및 신청 대행
- 스마트 HACCP 도입 및 데이터 자동 기록 전산 관리망 가이드
- 위생 설비 선행요건관리기준서 수립 및 현장 이행성 테스트
- 위해요소분석(HA) 및 중요관리점(CCP) 모니터링 한계기준 설정
- 정기평가(사후 심사) 및 검증 관리체계 연간 정기 대행
02 식품공장 시설 컨설팅
작업 흐름과 제품의 물리적 특성을 고려한 위생적인 레이아웃 및 설비 배치 방안을 설계합니다.
주요 제공 서비스:
- 신축 및 증축 식품공장 HACCP 규격 부합 감리 및 설계 도면 검토
- 오염구역(일반구역)과 비오염구역(청결구역) 공간 차단 레이아웃
- 작업원 동선(탈의-위생실-입실) 및 원부자재/완제품 물류 교차 방지 설계
- 공조기, 환기 후드 배출구 등 양압·음압 환기 설계 적절성 점검
- 바닥 트렌치(배수관), 에폭시 코팅, 해충 유입 방지 격벽 보완 솔루션
03 국내·국제 인증
국내 특화 규정 준수 및 글로벌 대형 식품 브랜드 납품 시 요구되는 엄격한 국제 규격을 획득하도록 자문합니다.
주요 제공 서비스:
- FSSC 22000, ISO 22000 국제 식품안전경영시스템 도입 자문
- FDA 등록 및 해외 유통망 진입을 위한 미국 식품안전현대화법(FSMA) 대응
- 할랄(HALAL) 및 코셔(KOSHER) 인증을 위한 공정 성분 분석 자문
- 국내 전통식품 품질인증 및 유기농 가공식품인증 매뉴얼 구축
- 규격 요구사항별 문서 번역, 표준 관리 대장 작성 및 심사 참관
04 홈쇼핑·유통사 실사
대형마트, 백화점, 온라인 쇼핑몰 및 TV 홈쇼핑사들이 입점 전 실시하는 까다로운 공장 위생 평가에 대비합니다.
주요 제공 서비스:
- 메이저 홈쇼핑 채널(GS샵, CJ온스타일, 현대홈쇼핑 등) 자체 실사 기준 분석
- 사전 불시 합동 모의 평가를 통한 현장 불합격 요인(과락) 색출
- 품질 보증 서류 관리 상태(검사기 검교정 대장, 방충방서 관리) 집중 정밀 점검
- 지적 빈도가 높은 현장 위생 시설 및 작업자 개인 장구류 즉각 보완 매뉴얼
- 실사 평가 당일 밀착 브리핑 대응 가이드 지도
05 공장 운영 개선
설비 가동성과 직원 숙련도 한계를 극복하고 일상적 품질 문제를 방지하기 위해 공장 내부 관리 수준을 강화합니다.
주요 제공 서비스:
- 이물 클레임(금속, 플라스틱 등) 분석 및 혼입 차단 공정(검출기 적합성) 정비
- 생산성 향상을 위한 5S(정리, 정돈, 청소, 청결, 습관화) 정기 현장 지도
- 현장 관리자 및 품질담당자 핵심 위생 역량 심화 직무 교육
- 협력업체 공급 원료 공급망 검증체계 및 자체 협력사 위생 평가 가이드
- 반복적인 행정 행정처분 및 시정 명령 긴급 사후 개선 컨설팅
06 맞춤형 기업 컨설팅
기업별 현재 가용한 현금 예산 흐름과 당면 과제 조건에 집중하여 한정된 범위 내의 최단 획득 루트를 매핑합니다.
주요 제공 서비스:
- 투자 대비 가성비 위주의 국소 부위 우선 보수 설계 감리
- 정부 지원금 및 농림축산식품부/식약처 해썹 자금 지원 연계 안내
- 특정 핵심 공정(예: 연속식 살균 냉각) 단독 최적화 프로젝트 자문
- 신제품 출시에 따른 위생 라인 재조정 및 가동 동선 1회성 정밀 체크
- 대규모 종합 단지 조성을 위한 마스터플랜(위생설비 규격 등) 초기 자문
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