진행절차
체계적인 6단계 컨설팅 프로세스
서류 중심의 요식행위를 탈피하여, 공장의 입지 선정 단계부터 시공 감리, 직원 교육 및 바이어 심사 방어까지 전 단계를 원스톱으로 리드합니다.
01 상담 신청 (Inquiry Submission)
홈페이지 내의 온라인 실시간 간편 신청 폼 또는 대표 번호 유선 전화를 통해 기업의 기초 개요(식품 생산 품목, 부지 여부, 컨설팅 목적)를 수집합니다. 24시간 내에 전문 자격의 상담 실무자가 사전 해피콜을 통해 초도 쟁점을 파악합니다.
02 사전 서면 진단 (Desktop Analysis)
고객사로부터 건축 도면, 원부자재 목록, 생산 예정 장비 규격서 및 기존에 획득한 인증 현황 문서를 메일로 전달받아 정밀 분석합니다. 법령 고시에 규정된 물리적 충족 기준에 어긋나는 요소가 있는지 신속히 1차 스크리닝을 시행합니다.
03 현장 방문 분석 (On-site Audit)
제이피컨설팅 소속 식품기술사 및 심사원 경력을 갖춘 정규 컨설턴트들이 직접 고객사 공장을 방문합니다. 생산 구역 내의 양압 환기 시설 상태, 위생 전실의 구조, 작업자의 손 씻기 및 부자재 투입 동선 등 물리적 오염 요소를 현장에서 실측하고 체크리스트를 기반으로 종합 검사합니다.
04 개선안 제안 및 도면 설계 (Solution Blueprinting)
진단된 현장 결과를 기초로, 동선 교차 방지 설계 수정 도면(CAD)을 작성합니다. 기계 설비 구매 내역 및 보완 공사비 등의 예산을 고려하여 최소 투자비로 최대 위생 효율을 내는 구간별 개선 로드맵과 구체적인 컨설팅 예산 제안서를 전달합니다.
05 컨설팅 수행 & 현장 적용 (Project Execution)
구축된 도면대로 인프라 시공 시 위생 감리를 대행하며, 법적 의무 서류인 HACCP 관리 기준서 제정, 관리 문서(살균기 점검대장, 검교정 확인증 등) 양식을 매핑합니다. 직원 대상 현장 실무 교육을 반복 수행하고 사전 가짜 심사(모의 심사)를 치러 완벽한 수검 태세를 다집니다.
06 심사 완료 및 사후 케어 (Defense & Verification)
실제 심사원 방문 심사에 입회하여 고객사의 기술적 변호를 지원하고, 지적 조치 발생 시 보완 조치 결과 보고서를 작성 및 승인받아 최종 인증서 교부를 끝냅니다. 이후 1년 주기 정기 검증 평가 및 예고 없는 불시 점검에 대처할 수 있도록 보증 프로그램을 연계합니다.
프로젝트별 평균 소요 기간
인허가 준비 및 설비 개보수를 고려한 표준 진행 일정표입니다. 긴급 처방이 필요한 경우 조율이 가능합니다.
평균 3개월 ~ 5개월
부지 설계 검토, 리모델링 공사 혹은 시공 검수, 위해 요소 분석 및 서류 수립, 인증 신청 대기 기간을 포함한 종합 소요 시간입니다.
평균 2개월 ~ 3개월
기 가동 중인 공장의 교차 오염 요인 해결을 위한 2D 도면 재배치, 격벽 공사 일정, 공조 교정 등을 포괄하는 공정 개선 프로젝트 기간입니다.
평균 3주 ~ 5주
바이어 방문일 이전 신속한 현장 불량 리스크 스크리닝, 품질 관리 대장의 보완, 모의 질의응답 대응 훈련을 완수하는 집중 대응 소요 기간입니다.
식품제조 현장의 문제, 전문가와 함께 해결하세요.
현재 준비하고 계시는 해썹 인증이나 바이어 실사, 노후 시설 개축 및 작업 동선 효율성에 대해 고민이 있으시다면 언제든 편하게 제이피컨설팅의 진단을 받아보십시오.