인사이트
HACCP
2020.01.15
HACCP 인증 준비 전 반드시 확인해야 할 인허가 사항 5가지
신규 식품제조공장 설립 또는 해썹 신청 전에 반드시 사전 체크해야 할 용수 적합 판정서 및 하수처리 용량 확보 요소를 점검합니다.
자세히 읽기Layout
2020.04.20
식품공장 레이아웃 설계 시 동선 교차 방지를 위한 3대 격벽 원칙
교차 오염이 발생하는 가장 주된 원인은 원료 반입과 완제품 출하가 같은 구역에서 꼬이기 때문입니다. 완벽한 구역 분할 배치도를 제시합니다.
자세히 읽기Audit
2020.07.10
홈쇼핑 입점 및 대형 유통사 공장실사 완벽 대비 가이드
유통 대기업 품질 감사(QA) 통과를 위한 위생설비 점검표와 서류 관리 요령, 그리고 현장에서 불합격 빈도가 높은 조명 비산방지 규격을 공유합니다.
자세히 읽기Hygiene
2020.10.05
작업자 개인 위생복 세척 및 손 소독 프로세스 표준 매뉴얼
교차 오염원 차단을 위한 전실 출입 통제 프로세스와 위생복 세탁 주기, 올바른 알코올 손 세정 및 건조 방법에 대해 실무 교육 자료를 설명합니다.
자세히 읽기Smart Tech
2021.01.18
스마트 해썹(Smart HACCP) 가열 센서 온도 데이터 자동 기록 사양
스마트 해썹 의무 및 권장화에 따라, 수동 작성을 대신하는 가열 CCP 자동 전송용 온도 감지 기기의 오차 한계 및 통신 적격성 기준을 분석합니다.
자세히 읽기Regulation
2021.04.22
식품위생법 개정에 따른 표시광고법 위반 사례 및 방지책
포장지 디자인 시 혼동하기 쉬운 효능·효과 과대광고 유의점과 주원료 함량 표기법 등 개정 고시된 법적 기준을 해설합니다.
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